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  　　是所謂「含硫胺基酸」的營養成分之一，自古以來常用於消除疲勞，
也是人體所需的養分成分。
　　在我們體內大部分的內臟器官及組織內，
或多或少都存有牛磺酸(Taurine)，其中存在於心臟及腦、骨骼肌等較多，且在食物中的海扇、牡蠣、烏賊、章魚、柴魚等魚貝類內，
含有豐富的牛磺酸(Taurine)。