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  　　維他命C(Ascorbic acid)別名抗壞血酸，是一種水溶性維他命，
在綠色蔬菜、馬鈴薯、花椰菜、蕃茄、青椒、芭樂、奇異果、莓類、
柑橘等含量較為豐富。水溶性維他命容易因光、熱、接觸空氣而被破壞分解掉，
所以吃下去食物中的維他命C(Ascorbic acid)含量可能不多。

維他命C(Ascorbic acid)的功能
1.促進膠原蛋白的合成，構成細胞間質成分
2.維持細胞排列的緊密性
3.參與體內氧化還原反應
4.維持體內結締組織、骨骼及牙齒的生長
5.促進鐵的吸收